第61回：角食／丹波焼の土瓶／スケートボード

11月初めの日曜日、国連大学前のマルシェに寄った帰り、あたりにパンを焼くいい香りが漂っていました。これは絶対に食パンの香り、この近くにベーカリーなんてあったかなぁと見廻したら、以前カフェだったお店の場所に CENTRE の文字の看板が。銀座のセントル ザ・ベーカリーのことは知っていましたが、長く並ぶのは苦手で、ずっとパスしていました。

青山店は11月1日オープンで、私が通りがかった時間帯は並ばずに買えました。（扱っているのは食パン3種類とバターだけで、食パンは2斤単位の販売。）3種類の中から、北海道産の小麦“ゆめちから”を使った角食パンを選びました。

食パンの皮の焼き加減も香りも、昔懐かしい感じです。中はふんわり弾力があって、湿度を適度に保っています。やわらか過ぎると手切りはむずかしいのですが、かなり綺麗にスライスできました。焼かずに食べると、この弾力が生きて、絶妙な口あたりに。あたりに漂う香りで食パンを見つけられて、よかったです。

栗田荘平さんの丹波焼の土瓶です。丹波篠山の仕事場の2階に新しく展示室を開いたと伺って、記念の陶器展に伺い、大事に抱えて帰ってきました。本体の高さは15cm、胴の一番ふくらんだ部分の直径が12cmで、たっぷり6〜7人分はお茶が入れられるサイズです。

丹波焼の深い茶色は本当に美しい。艶のある部分、かすれた部分の表情に、たまらなく魅きつけられます。丹波の地元の土、薪にする木、登り窯も見せていただきました。

登り窯の横に積まれた木材。山野草が自然に晩秋の花を咲かせていました。

栗田さんがアメリカで陶芸を学んでいた頃、愛用していたスケートボード。穴に帆を立てて走ったのだそう。ボードのすーっとした形も、年月を経た墨色も素敵でした。