徳島県の栗尾商店の“なると渦きん”というお菓子。カメラマンの公文さんの手土産。鳴門金時のさつま芋でこしらえた、きんつばです。

自然なさつま芋のグレイッシュなベージュに、こげ茶色の焼印。きんつばならではの温かな正方形が、シックなベージュ色の紙箱に並んだ様子は、はっと息を呑むほど美しかった。このままずっと見ていたいような気がしましたが、しっかり味わいました。見た目よりも遥かに密度のある本練りの餡に、力強さを感じました。徳島県の物産展の売場へ行ったら、必ず探してしまいそうです。

スーパーマーケットで見つけたリーフレタス“フリルルージュ”は、玉川大学農学部監修の「 夢菜®（ゆめやさい）」。

リーフレタスは、葉先がギザギザ入り組んだ形で、やわらかい口あたりなので、サラダを作ると、ドレッシングがいい具合にまわって、繊細な仕上がりになります。旬の新玉ネギのスライスや砂糖さや、グリーンアスパラガス、そら豆などとこの“フリルルージュ”を和えると、彩りがぐっとエレガントで、とびきりおいしいサラダに。

日経新聞に時々、日本の各地の大学農学部が製作に係わった日本酒や缶詰、お菓子、野菜についてのニュースが掲載されていて、新しい製品がいつも気になります。新宿タカシマヤで開催される、大学発の食品イベントも、つい覗いてしまうのです。

散歩の途中で見た、PÄRLA という、ショットとクレープのお店の看板です。クレープのメニューが書かれてあるのですが、錆びたような茶色と黒の板に、かすれた白墨の文字の線が、たいそう美しく目に映りました。

生クリームのシャンテリーのクレープに、ショットグラスのラム酒のセット、マロングラッセとラムレーズン、塩くるみ――どれも贅沢でおいしそう。テイクアウトだけのお店なので、実際にまだ味わっていませんが、前を通るたびに、魅力的だなぁと見つめてしまう看板です。

ずっと愛用していたソムリエナイフが壊れてしまったので、銀座シックスのワイン専門店へ行き、大きなガラスケースに並んだ100点くらいのナイフを、じっと見つめました。

柄がいろいろな材質で凝ったデザインだったり、ラギオール製だったり、高価なものもたくさんありましたが、一番何気なくて、すっきりシンプルな印象の“SEKI・SJ501 ブラック”を選びました。岐阜県関市で作られたソムリエナイフだそう。手になじむカーヴのデザインがまた、とても使い易かったので嬉しいです。