暮らしの中にある名品の、知られざる良さを掘り下げていく名品図鑑。毎月一品公開。

写真：本多康司　文・編集：島田奈津子

22
工房アイザワ
両口付きミルクパン

上 に向いた木の取っ手。 両側に尖った注ぎ口。 ぽっこり丸い鍋部分。 ── “見た目” の良さはもちろんのこと、使いやすさも考えられた、才色兼備のミルクパン。
　作るのは、金属洋食器の産地・新潟県燕市で大正時代より続く老舗、『工房アイザワ』。 モットーに、 “形の美しいものは機能的である” 、 “装飾性を削ぐことで、モノに生命をふきこむ” を掲げている。
　ミルクパンの魅力の一つが、木のハンドル。 ホワイトアッシュ材で熱の伝わらないハンドルは、手にすっぽりと収まるように考えられた、丸みを帯びた優しいかたち。 中身が入った状態で動かすことが多いため、持ち手は最もつかみやすい角度になっているといい、使ってみると、手に吸いつくような気持ちのいい持ち味だ。
　注ぎ口のついた本体部分は、調理用のボールのようなぽっこりとしたかたちで、安定感抜群。 中身が入った状態で動かすことの多いミルクパンには、嬉しい限りだ。
　そしてもちろん、小回りのきくサイズ感も、欠かせないポイント。 700mlというと、ミルクだけでなく、ゆで卵に、ゆで野菜に、お味噌汁に、ソース作りに と、出番の多いサイズ。 気づけば、お弁当に、朝食に、副菜にと “キッチンの登場率ナンバー1” の座を占める、働きものの鍋なのだ。
　小さな鍋ゆえ、くれぐれも強火にせず、火加減には気をつけて。 使う度にしっかり洗い、きれいなままに。 工房アイザワのミルクパンは、そんな “あたりまえ” を心がけ、長く大事に使っていきたくなるキッチンの小さな相棒だ。

⇒ 工房アイザワ ： 金属洋食器の世界的産地として知られる新潟県燕市で大正11年の創業以来、真摯にものづくりに取り組んでいる老舗。 機能的で美しい、日常の台所道具が揃う。

●

▼

工房アイザワ | 両口付きミルクパン
9,460円
素材：18-8ステンレススチール
ハンドル／ホワイトアッシュ
製造：日本
サイズ：直径13×長さ23.3×高さ11cm
容量：約0.7L

●

アイテムは << こちら >> より